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    而板栗泥则不同，它能提供一种额外的咀嚼口感，并且能更好地把栗子的香气和鱼肉结合到一起。”

    “这确实是一个不错的思路，回头我会尝试一下。”孙照国沉思良久后欠身道，“再请问张先生，肥肉粒替代火腿，是出于什么原因呢？”

    看着孙照国的反应，沈薇薇和白舟对视一眼，都看出了对方眼中的惊讶。

    怎么一位国宴大厨，反倒向张昊请教起菜谱来了？

    至于李赫和张元达，喝了不少威士忌的两兄弟已经进入了系统宕机状态。

    在他们心里，昊哥已经和国宴大厨划上等号了。

    “孙厨你在鱼球里天价伊比利亚火腿，为的自然是增加口感和提供一股咸香，但似乎和鱼肉的鲜甜有那么一丝的冲突。”张昊说道，“加入少量肥肉粒，则是主要提供一种口感，味道上则不会对鱼肉喧宾夺主。”

    孙照国又是沉默了好一会儿，随即喃喃道：“原来如此，原来如此...”

    加肥肉粒的原理不难理解，毕竟粤菜的经典茶点虾饺，传统的做法就是要加入肥肉粒的。

    他感到震惊的，则是自己陷入到一种思维盲区而不自知。

    长时间地经营高级餐馆后，他开始变得不自觉地倾向于使用更加高级的原材料。

    他并非不知道火腿的咸香和鱼肉的鲜香之间会有冲突，只是下意识地忽略了这一点。

    张昊这一番话，正好点醒了他。

    于是，他相当诚恳地向张昊鞠躬道：“多谢张先生指教！”

    重启系统成功的李赫，忍不住狠狠地捏了捏张元达的脸。

    张元达双眼依旧关注着张昊那边的情况，伸手打掉李赫的书：“卧槽，你干啥？”

    李赫默默摇头：“我犯了个错误，现在没事了。”

    他们刚才算错了一个公式。

    昊哥现在，分明是要大于国宴主厨的。。

    　　


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