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    什么猪头肉拍黄瓜，凉拌猪耳，这些都是基本的。

    不过令钟庭月比较可惜的是，她所在的这个朝代，现在没有辣椒这一物。

    要想制造辣味，就只能依靠姜、茱萸、花椒和芥末等等。

    在这方面，钟庭月这段时间研究了许久，终于用合适的比例，仿制出现代的麻辣和香辣。

    虽然还有些差距，但放在这时候，已经是极好，且难以吃到的味道。

    “娘，你可真厉害。”汤语莲尝了口拌好的猪头肉，竖起了大拇指，“这味道太好了，虽刺激，可让人越吃越上瘾。这菜不仅下酒，还下饭呢。”

    “那必须好吃，娘研究了好久呢。”钟庭月颇为骄傲，“娘把这辣子水的配方都写好了，回头你就按照娘写的调配。记住，分量一定要把我精准，步骤也不能少，一点不对，这味道就变了。”

    汤语莲连连点头，“我一定按照娘写的做。”

    “这几道不算什么秘制，娘在教你几道，旁人家从没有过的。”钟庭月洗了洗手，“这会，是素菜。”

    半个多时辰后，一道道凉拌菜，被端进了前屋。

    钟庭月招呼着伙计，让他们先尝尝。

    “哇，这味道好稀奇。”王铁牛眼泪都出来了，“吃着刺激，却还透着点爽口，太适合下酒了。”

    其他人也赞不绝口，纷纷赞叹钟庭月的厨艺。

    “一会要是来了顾客，也让他们尝尝。”钟庭月笑容灿烂，“你们嘴甜些，都宣传宣传咱们要开的酒馆。”

    “好嘞！”大家爽快的答应下来。

    身为伙计，自然是希望东家的生意，能越做越好了，这样他们拿的也能多不是。

    理了理衣衫，钟庭月顾不得喝茶，同汤语莲打了声招呼，就离开了卤菜铺。

    这次来镇上，除了教汤语莲做下酒菜，她还有更重要的事。

    　　


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