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    凉菜做好，开始做松鼠鱼，鱼头鱼尾切下，沿着鱼的中骨从两侧把鱼背切开，但是到鱼尾处不要断。

    去掉中骨，得到两片鱼肉，再把鱼刺去掉，开始切鱼，从里往外切，把鱼切成片，但是鱼片不要切断，每片鱼厚薄均匀。

    这是真的很考验刀功的，温琼枝切鱼的时侯都是屏住呼吸的，她不常做这个鱼，是因为她有时侯真的会把鱼皮给切断了。

    这一次还好，没有断掉。

    鱼切好后，裹上干淀料放油锅里炸，这时油五成热，取出来沥干油，油再加热到八成热，再复炸一遍。

    鱼捞出，再拿番茄炒成汁，加水，加，加盐，再加醋，加入淀粉勾芡，再加一勺热油，然后将这炒好的汤汁淋上去。

    她又从空间里取出两个樱桃作为鱼眼睛，这一道醋甜口味的松鼠鱼就做好了。

    鱼一出锅，这醋香的味道从厨房溢出，弥漫了整个屋子。

    温琼枝用一个大盆把鱼盖了起来，省得一会儿凉了。

    她快速的把装水锅里的水倒掉，也倒上油，两个锅同时炒菜，这样就会快一些，今天荤菜也是多的，要是炒的慢了，最后一道菜炒出来，前面的都要凉了。
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